Cupcakes

Hoje temos deliciosos cupcakes,mas vou deixar uma das receitas que aprendi essa semana foi  merengue suíço que é versátil e muito saboroso.

3 Claras
200 gr de açúcar ( usei refinado)
Raspas de limão ou essência
Pode colorir usando corante em gel

Modo de fazer

Coloque as claras e o açúcar em um tacho e leve ao lume mexa com o batedor de arames ate as claras perder a viscosidade (vai ficar com espumas cuidado com a temperatura deve de estar por volta dos 50C.)
coloque essa mistura na batedeira e bata até ficar no ponto que você deseja bem firme liso e cremoso (enquanto bate você pode saborear o merengue com raspas de limão ou essência e também colorir)
use o saco de confeitar e deixa a criatividade trabalhar...

Cupcakes salgados

Cupcakes salgados fáceis de fazer para o recheio podemos usar o que temos em casa, eu usei sardinhas e azeitonas.

Ingredientes
2 xícaras farinha (com fermento)
1 xícara farinha de aveia
200 ( ml )  de leite
1/2 xícara de óleo
3 ovos
1 colher (chá ) de  sal
parmesão ( a gosto)

Recheio
1 lata de sardinhas
azeitonas (a gosto)

https://www.youtube.com/watch?v=ctyRy2D4qo4&feature=youtu.be