Esparguete á Puttanesca

Ingredientes 

- 500g de esparguete

- 2 dentes de alho

- 2 tomates bem maduros

- 1 cebola 

- 1 lata de anchovas em conserva

- 1 lata de atum

- 1 colher de sopa de alcaparras 

- óregãos frescos

- manjericão fresco

- azeitonas pretas

- azeite

Preparação:

Coloca-se o esparguete a cozer em água fervente e temperada com sal. Num tacho à parte com um fio de azeite refoga-se ligeiramente os alhos picados a cebola. Acrescenta as anchovas, que irão derreter completamente, os tomates picado, as alcaparras,atum as azeitonas sem o caroço e cortadas e os óregãos. Deixe apurar. Depois de cozido o esparguete, escorre-se e envolve no molho. Decore a gosto. Serve-se quente